"Wir haben immer konkretere Hinweise, dass unsere Ernährung Einfluss auf die Zusammensetzung der Bakterienpopulation in unserem Verdauungssystem hat", sagt Dr. Ulrich Tappe vom Berufsverband der niedergelassenen Magen-Darm-Ärzte. "Und wir wissen, dass manche dieser Bakterien unser gesundheitliches Wohlbefinden fördern, während andere es empfindlich stören können. Das berechtigt zu Überlegungen, ob ein individuell zusammen gestelltes Kochbuch als unterstützende Behandlungsstrategie Patienten mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen helfen kann, mit ihren Krankheitsschüben besser zu Recht zu kommen.